DR. KETO Lava Cake

Ein besonderer Leckerbissen - fast ohne Zucker und viel Protein. Hier das Rezept für eine Portion:

Zutaten:

• 1 Kakao Drink Pulver 
• 1 Bio-Ei 
• 15 g Kakaopulver (Bensdorp)
• 20 g Erythrit
• Flüssigsüßstoff nach Belieben 
• 1/2 TL Backpulver 
• 1 Prise Salz 
• 15 g Butter (Zimmertemperatur)

1. Ei und Erythrit cremig schlagen.
2. Kakao Drink Pulver dazu geben und weiter rühren. Mit etwa 100 ml Sojamilch/Mandelmilch verdünnen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. 
3. Kakaopulver und Backpulver einrühren und wieder mit etwa 30 ml Milch verdünnen. Es soll ein cremiger Teig entstehen. 15 g Butter hinzufügen und in eine kleine Form füllen. 
4. Für etwa 15 Minuten bei 180°C backen. Der Kern soll leicht flüssig bleiben.